【手作り】マーブルチーズフルーツタルト

ティータイム(雑記)

友人作のマーブルチーズフルーツタルトがやっと完成しました!
ここまでに作ったタルトの数約5個とフィリングのみが+1個分
1週間で約5個+1ですよ(;^ω^)
もうおなかいっぱいです。。

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友人の彼女のためのケーキ作り

友人をRくんとしますが、Rくんの彼女が誕生日だったんですよ。

Rくん
Rくん

サプライズでケーキを作りたい!試作するから手伝って!

と言い出したの誕生日の10日ほど前の話でした。

Rくん製菓衛生士の資格保有者です

しかしケーキなんて作ることなく10年ほどが経っているので試作しつつ完成させたいと言うんですよ。
私みたいなど素人になんの手伝いができるんだか?と思いながらもお手伝いさせていただきました。

主に買い物と配合などのお手伝いですが。

元々はチーズタルトの予定だった

ただRくんの彼女は大のチョコ好き。

こりょ
こりょ

チョコマーブルとかチョコチーズにしたら喜ぶんじゃないの?

といらない一言を言ってしまったがために大変なことに。

チョコとチーズフィリングをどんな割合で混ぜれば良いのか?
チョコをそのまま混ぜるのか生クリームなどで伸ばしてから入れるのか?

色々試作してみないとわかんないよねぇ・・・

で、その時の一こまがこちら

この時はまだ良かったんです。
だってまだ2個目の試作品だったから・・・

チョコの配合は決まった!さぁ本番!!

3回目の試作品はタルト台を作らずにフィリングのみ作成しました。

チョコをそのままマーブルに
チョコ:生クリームを1:1に
チョコ:生クリームを1:2

結局チョコ50gに対して生クリーム100ccで溶かしてからチーズフィリングに混ぜる事になった。

さぁ本番いくよ!
となってからタルト台が失敗続きに。。

失敗したタルト台とフィリング2個分
このとき既に誕生日2日前

誕生日前日にもう一回作る!となり、なんとか完成したのでした。
ここでタルト台失敗したらカルディにでも行って完成品のタルト台を買う予定でした。汗

そして当日、Rくんが仕事に行ってる間に私はフルーツの買出し。
Rくん家に持って行きフルーツの下処理やナパージュの作成、乾燥しないように注意しながらタルトをしっかりと冷やしRくんの帰りを待つ。

完成させるよ!

で、完成したのがこちらのタルト。

Rくんの仕事は割りと特殊なので16時頃には帰ってきます。
彼女の仕事が終わるは20時頃。

私の提案で誕生日にお店を予約していたRくん。
お店の下見にまで付き合わされた私・・・
予約の時間は20時半

時間のない中でフルーツを飾る時にもあーでもないこーでもないと何回もフルーツ乗せたり移動させたり取り除いたり。

なんだかんだで19時頃に完成しました。
もう本当に一安心です。

チーズケーキ地獄が待っている

試作で作ったチーズケーキの山。
努力を他人に見せたくはないRくん

この試作品と失敗品の山はRくんと2人で消費する事になった。。

好きですよ、チーズケーキ。
でもこれを毎日食べるのか?と思うと結構地獄ですよね。汗

冷蔵庫を開けてもチーズタルト
冷凍庫を開けてもチーズタルト

しばらくチーズタルト見たくない・・・ってなりながら食事を作る気力すらなくなるのであった・・・

でもまぁ彼女はとっても喜んでくれていたみたいなので、それだけが救いですかね?笑

ただ・・・
私のチョイスで決まったお店
私の提案でできあがったケーキ
まぁお金を払ったのも一生懸命作ったのもRくんなので良いのですが・・・
私が絡んでいると言うのはいかがなものか?
知らぬが仏って所ですかね??

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